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La route des vins DE l'aude

« La Cour des Ducs », une table raffinée

Dégustez lors de votre séjour à Couiza, des plats traditionnels faits maison et de saison accompagnés de vins des Corbières. Restaurant atypique et médiéval, il est positionné à l’intérieur de la cour du Château des Ducs de Joyeuse. Sa grande salle, séparée par une cheminée centrale massive vous replongera à l’époque de la Renaissance tout en gardant le confort et les prestations du XXIème siècle.
La Cour des Ducs et son chef attitré Paul Guilhem vous garantit un plaisir gustatif et culturel à savourer sans modération.


 
Hotel de charme à Couiza
 

Un hébergement de caractère sur la Route des Vins

Le Château des Ducs de Joyeuse bâti à Couiza au XVIème siècle est un témoin de la riante architecture de la Renaissance. Une grande cour rectangulaire sertie de quatre tours pour chaque extrémité, de calcaire et de grès, le dépaysement offert est garanti, tel un voyage dans le temps. Spécialement aménagé pour garantir un hébergement de caractère au confort moderne, il vous permettra de poser pied à terre lors d’une excursion sur la Route des Vins des Corbières, une des emblèmes de l’œnotourisme languedocien.
 

L’œnotourisme au cœur du Pays Cathare

Vivez une expérience touristique et de caractère, originale,  au cœur du Massif des Corbières dans l’Aude. L’œnotourisme se consacre à la visite de domaines viticoles exceptionnels, et donne lieu à des parcours initiatiques tels que la Route des Vins. Ici, dans le Pays Cathare, vous pourrez séjourner à Couiza dans le Château des Ducs de Joyeuse et visiter les domaines alentours, du Domaine Antech au Domaine du Baron d’Arques. Bénéficiant d’un relief particulier en altitude, les vins du Pays Cathare sont frais et aromatiques, du carignan au syrah, saveur fruits rouges ou effluves épicées aux senteurs de la garrigue, il y en a pour tous les goûts.